Jeśli chodzi o żywność wygodną, jednym z najlepszych dań jest placek pasterski. Kremowe tłuczone ziemniaki pokrywające obfite nadzienie z mięsa i warzyw rozgrzewają nas od czubków palców po czubki palców stóp.
Ale ten przepis jest nie tylko pocieszający, ale również zawiera dodatkowy smak. Chudy indyk w połączeniu z ziołami i przyprawami wraz z warstwą puree ziemniaczanego z chrzanem i koprem cheddar sprawią, że wszyscy staną przy stole.
Pasztet z indyka z puree ziemniaczanym z chrzanem
Służy 4-6.
Składniki wypełniające:
1 funt mielonego indyka
1 łyżka oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli koszernej
½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
2 łyżeczki sosu worcestershire
1 średnia czerwona cebula, pokrojona w kostkę
2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
1 duża marchewka, pokrojona w kostkę
½ łyżeczki soli z selera
1 szklanka bulionu z kurczaka lub wołowiny o niskiej zawartości sodu
1 liść laurowy
Instrukcje:
Na dużej patelni usmażyć indyka oliwą z oliwek i doprawić solą, pieprzem i sosem worcestershire. Gotuj na średnim ogniu, aż nie będzie już różowy, około 8-10 minut. Gdy mięso będzie zrumienione i ugotowane do końca, wyjmij z patelni i odłóż. Dodaj cebulę, seler i marchewkę, dopraw solą selerową. Gotuj przez 5-8 minut, aż zmiękną. Dodaj gotowanego indyka, bulion i liść laurowy. Gotować na małym ogniu przez 5 minut, aż bulion zmniejszy się o połowę.
Puree Ziemniaczane Chrzan Cheddar
Składniki:
2 duże ziemniaki rdzawe
4 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
½ szklanki ciężkiej bitej śmietany
½ szklanki bardzo ostrego sera cheddar, posiekanego
¼ szklanki niesolonego masła
1 łyżka stołowa przygotowanego chrzanu
2 łyżeczki świeżego koperku
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
½ łyżeczki soli koszernej
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 375.
Obierz ziemniaki i pokrój je na 1-calowe kawałki. Umieść je w średnim garnku i zalej bulionem.
Gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 20-25 minut.
Odcedź ziemniaki i zetrzyj w śmietanie, serze, maśle, chrzanie i koperku. Dopraw pieprzem i solą.
Umieść mieszankę mięsną na dnie 2-kwartowego naczynia do pieczenia. Delikatnie rozłóż tłuczone ziemniaki na wierzchu mieszanki mięsnej.
Piec przez 25-30 minut lub do momentu, aż ser będzie złoty.
Natychmiast podawaj.
Przepis i instrukcje Launie Kettler - redaktor DIYnCrafts.com.
