Nie zawsze zdajemy sobie sprawę, ile żywności marnujemy, wyrzucając resztki lub po prostu zaniedbując i pozwalając, aby jedzenie przekroczyło datę ważności. Trudno też nie marnować, gdy mieszkasz sam lub tylko z jedną osobą: kupowanie hurtowe jest zawsze tańsze, ale możesz mieć problem z uzyskaniem wszystkiego, zanim się zepsuje. Oprócz oczywistych owoców i surowych mięs, istnieje wiele innych produktów spożywczych, które można bezpiecznie zamrozić i przechowywać, aby wykorzystać je następnego dnia - wystarczy pozostawić wystarczająco dużo czasu na rozmrożenie.

mleko

Wybierasz się na weekend, ale wciąż masz dużo mleka w lodówce? Dobrą wiadomością jest to, że możesz zamrozić nabiał, zanim się zepsuje, dzięki czemu nadal będziesz mógł cieszyć się herbatą i kawą po powrocie. Jeśli butelka jest pełna, koniecznie wylej trochę, aby było wystarczająco dużo miejsca na nieuchronną ekspansję. Kiedy nadejdzie czas rozmrożenia, włóż go do lodówki na jeden dzień i od czasu do czasu dobrze nim potrząśnij. Najlepszy czas na zamrożenie mleka jest wtedy, gdy jest najświeższe; nie przechowuj go w zamrażarce dłużej niż sześć tygodni.

Jajka bez skorupek

Tak, jajka! Surowe jajko w skorupce może rozszerzać się i pękać w zamrażarce (ew!), Ale jajo bez skorupek może trwać około sześciu do ośmiu miesięcy po zamrożeniu. Rozbij i ubij jajka, a następnie przelej je do pojedynczych torebek do zamrażania, a nawet tacek z kostkami lodu.

pesto

Pesto bazyliowe może żyć szczęśliwie w zamrażarce przez około sześć do ośmiu miesięcy. Jeśli chcesz zrobić ten pyszny sos do makaronu, możesz pozwolić mu rozmrozić w temperaturze pokojowej lub w lodówce.

Gotowany Makaron (i Ryż)

Mówiąc o makaronie, podczas gotowania pysznego posiłku często okazuje się, że twoje oczy są większe niż brzuch. Jeśli z kolacji pozostało Ci o wiele za dużo makaronu, zamroz go zamiast podrzucać. Gdy znów pojawi się ochota na makaron, po prostu posyp go wodą i podgrzej w kuchence mikrofalowej. To samo dotyczy gotowanego ryżu.

Awokado

Kto nie lubi avos? A kto nie przeklina bogów roślinności, gdy kończy się pora roku? Jeśli chcesz zaopatrzyć się w ponure dni, których możesz uniknąć, po prostu zamroź kilka dodatkowych w sezonie. Możesz albo pokroić je na pół, obrać i zamrozić w ten sposób, albo zmiksować z sokiem z cytryny i zamrozić jako przecier. Zamrożenie zmienia konsystencję, więc po rozmrożeniu użyj ich do guacamole lub dipów.

Frytki

Chcesz trochę nachos z rozmrożonym guacamole? Wyciągnij je z zamrażarki! Frytki można przechowywać w zamrażarce, aby zatrzymać szaloną prędkość, z jaką się zestarzeją. Musisz odczekać kilka minut, aż się odszraną.

Ser topiony

Wszyscy wiedzą, że zwykły ser można przechowywać w zamrażarce (wcześniej pokroić lub zetrzeć, aby zapobiec kruszeniu), ale możesz nie wiedzieć, że ser śmietankowy nie jest wyjątkiem. Konsystencja zmieni się, więc nie będzie idealnie się rozprowadzać na porannym bajglu, ale nadal będzie w dobrej formie do pieczenia lub gotowania. Zamroż go w oryginalnym opakowaniu w szczelnym pojemniku lub torbie i będzie w porządku przez około trzy miesiące.

Mmmm Masło

Masło sprawia, że ​​wszystko smakuje lepiej, ale jeśli nie zużyjesz go przed upływem terminu ważności, śmiało i zamrozić go, dodając mu drugą warstwę owijania. Zarówno masło, jak i margaryna mogą pozostawać w zamrażarce przez około cztery miesiące.

Pozwól im zjeść ciasto!

Pieczenie ciasta może zająć sporo czasu, nie wspominając o całym bałaganie, który powoduje. Następnym razem, gdy będziesz musiał upiec ciasto, dlaczego nie upiec dwóch? Możesz owinąć drugi w folię spożywczą i zamrozić, aby zaoszczędzić czas i zamieszanie podczas następnych urodzin. Po prostu nie mroz jeszcze ani nie udekoruj go; to również nie zamraża.

Ciasteczka

Ciasta to nie jedyne wypieki, które dobrze się zamrażają; zamiast zjadać całą porcję świeżo upieczonych ciasteczek czekoladowych, zawiń je osobno i zamroź na później. Świeżo upieczone ciasteczka mogą pozostać w zamrażarce przez około miesiąc, podczas gdy kupione w sklepie babeczki mogą tam pozostać dwa razy dłużej (wystarczy włożyć je do kuchenki mikrofalowej, gdy żołądek zaczyna dudnić). Możesz nawet zamrozić ciasto na ciasteczka i po prostu wsunąć je prosto do piekarnika, gdy skończy się czas pieczenia.

Mąka

Kiedy zajmujemy się pieczeniem, czy wiesz, że możesz również zamrażać mąkę? Przechowywanie go w zamrażarce natychmiast po zakupie zapobiegnie wszelkim przerażającym atakom ryjkowców, przedłużając w ten sposób jego trwałość. Nie przechowuj go tylko w oryginalnej papierowej torbie; przenieś do zamkniętego pojemnika.

Kukurydza na kolbie

Jeśli kupiłeś świeżą kukurydzę na kolbie z targu rolnika, to włóż całą partię do zamrażarki, jak to jest: łuska i wszystko; wytrzymają około roku. Jeśli jednak kukurydza pochodzi ze sklepu spożywczego, łuskaj i zblanszuj przed zamrożeniem.

Spuds

Następnym razem, gdy zobaczysz tę wielką torbę ziemniaków na wyprzedaży, śmiało i kup ją; nie zostaną zmarnowane! Obierz ziemniaki, zblanszuj je we wrzącej wodzie, przenieś do miski z zimną wodą na około dziesięć minut, a następnie zamroź w szczelnych workach z zamrażarką. Następnym razem, gdy planujesz zrobić pieczeń, możesz wyjąć szczypce prosto z zamrażarki, dodać oliwę z oliwek i po prostu włożyć je do piekarnika.

Organiczne masło orzechowe

Ogólnie masło orzechowe ma naprawdę długi okres przydatności do spożycia, więc nie trzeba go zamrażać. Ale jeśli znalazłeś jakąś niemożliwą do powiedzenia masową ofertę masła orzechowego, nie bój się! Mrożone organiczne masło orzechowe smakuje równie dobrze po pozostawieniu do rozmrożenia i nie ma też absolutnie żadnej zmiany w teksturze.

Grzyby

Surowe grzyby mogą zepsuć się bardzo szybko; stają się dziwnie śluzowate i wydzielają nieprzyjemny zapach. Jeśli chcesz mieć pewność, że w pełni wykorzystujesz te grzyby, posiekaj je, wrzuć do stopionego masła i przechowuj w szczelnym pojemniku w zamrażarce.

Czekolada: najlepszy przyjaciel dziewczyny

Wbrew powszechnemu przekonaniu czekoladę można faktycznie zamrozić; po prostu trzeba to zrobić poprawnie. Zamiast po prostu wkładać czekoladę o temperaturze pokojowej do zamrażarki, stopniowo obniżaj temperaturę. Umieść choccie w szczelnej torbie (jeśli to możliwe, zapakuj próżniowo), włóż do lodówki na jeden dzień, a następnie przenieś do zamrażarki. Może tam pozostać nawet przez sześć miesięcy. Kiedy chcesz rozmrozić, powtórz proces do tyłu, aby nie rozkwitł cukier (ten bardzo nieprzyjemny szary / biały wygląd).

Świeże zioła

Zioła przechowywane w zamrażarce będą słabe i pozbawione smaku, ale istnieje świetny sposób na zachowanie ich świeżości. Posiekaj świeże zioła, umieść je na tacy na lód i zamroź w topionym maśle, oliwie z oliwek, bulionie z kurczaka / wołowiny / warzyw, a nawet w czystej wodzie. W chłodniejsze miesiące możesz łatwo wbić swoje małe mrożone paczki w zupy lub gulasze.

Hummus

Ten dip z ciecierzycy ze wschodniej części Morza Śródziemnego można również przechowywać w zamrażarce, jeśli nie planujesz wyśmiewać go za jednym razem. Przed zamknięciem pojemnika i zamrożeniem posyp odrobiną oliwy z oliwek na hummusie - to pomoże zapobiec wyschnięciu. Jeśli chcesz go ponownie wyjąć, po prostu rozmroż go w lodówce na jeden dzień, dobrze wymieszaj i ciesz się!

Kanapki

Nikt nie lubi wstawać wcześniej niż musi, zwłaszcza jeśli robienie kanapek jest obowiązkiem wcześnie rano. Zrób kanapkę poprzedniej nocy i trzymaj ją w zamrażarce; możesz wrzucić go rano do swojego mężatki lub kosza na lunch dla dzieci i naturalnie rozmrozi się w porze lunchu. Pamiętaj jednak, że majonezu, sałaty i pomidorów nie należy zamrażać, a raczej dodać je rano.

Wino

Osobiście nigdy nie mamy resztek wina, które może się zmarnować, ale akceptujemy fakt, że możesz nie chcieć marnować miejsca w lodówce z butelką wypełnioną w ćwiartce. Zamroż wino w szczelnej torbie lub nawet na tacy na kostki lodu, aby zachować je do gotowania. Może pozostać tam praktycznie na zawsze, a proces zamrażania nie ma żadnego negatywnego wpływu na smak. Jeśli później kupisz ten sam rodzaj wina, możesz nawet użyć bloków wina jako kostek lodu; w ten sposób zwykłe kostki lodu nie topią się i nie rozlewają twojego napoju.