Zapomnij o zakupie swojego gorącego sosu w sklepie. Dzięki temu wspaniałemu przepisowi możesz tworzyć własne składniki, które prawdopodobnie już masz pod ręką. Większość składników w przepisie to zszywki, oczywiście oprócz papryki. Jeśli uwielbiasz sos Sriracha i uwielbiasz domowe produkty, jest to idealne połączenie obu. Możesz uczynić go tak gorącym lub łagodnym, jak chcesz, zmieniając liczbę i rodzaje papryki, których używasz.
Następnym razem, gdy Twój przepis wymaga gorącego sosu, nie jedź do sklepu. Zrobić własny. Będzie to o wiele bardziej satysfakcjonujące, a twoje przepisy na pewno będą smakować lepiej, gdy zrób samodzielnie wszystkie ich składniki.
Do przepisu na gorący sos potrzebne będą następujące składniki:
1 funt papryczek jalapeno użyj czerwonej papryki, aby uzyskać lepszy smak gorącego sosu
funta czerwonej papryki Serrano możesz również użyć zwykłej papryki chili, jeśli wolisz
4 czosnku całe ząbki czosnku
Około 3 łyżek jasnobrązowego cukru
1 łyżka soli użyj soli koszernej, jeśli jest dostępna
szklanki destylowanego białego octu
Około 1/3 szklanki wody
Instrukcje, jak zrobić własny ostry sos Sriracha
Najpierw usuń wszystkie łodygi z papryki, a także membrany i nasiona i umieść je w blenderze. Dodaj czosnek najpierw usuń skórkę. Dodaj cukier, wodę i sól, a następnie zmiksuj wszystkie składniki, aż będą dobre i gładkie.
Przenieś składniki do słoika i przykryj folią. Będziesz musiał zostawić ten słoik w miłym, ciemnym i chłodnym miejscu na około 3 dni. Każdego dnia otwieraj słoik i mieszaj składniki. Jest to bardzo ważne nie używaj pokrywki na słoiku. Potrzebujesz plastikowego opakowania i możesz przytrzymać opakowanie na słoiku za pomocą gumki.
Zauważysz, że twoja mikstura pęknie po około pierwszym dniu. Jest to całkowicie naturalna część procesu i chcesz kontynuować rozwijanie i mieszanie, aż będzie wyglądać naprawdę szampanowo.
Po osiągnięciu tego punktu wlej go z powrotem do blendera i dodaj ocet, mieszając ponownie, aż będzie gładki. Odcedź mieszaninę drobnym sitkiem, aby usunąć miąższ i zapomniane nasiona. Umieść płyn w rondlu i powoli zagotuj. Często mieszaj i odstaw do wrzenia, aż stanie się tak gęsta, jak wolisz. Ten proces zajmie od 5 do 15 minut, w zależności od preferencji grubości.
Odstaw patelnię z pieca i pozwól cieczy ostygnąć w temperaturze pokojowej. Zauważysz, że nieco zgęstnieje, gdy ostygnie, więc pamiętaj o tym podczas gotowania zgodnie z preferencjami grubości.
Przenieś do słoika lub butelki i przechowuj w lodówce. Będzie przechowywany przez kilka tygodni, gdy będzie przechowywany w szczelnie zamkniętym słoju lub butelce.
