Próbowałem więc dodać trochę kultury do mojego życia. Zgodnie z moim harmonogramem nie zawsze łatwo jest nauczyć się czegoś nowego każdego dnia, ale chcę przynajmniej spróbować nowych potraw kulturalnych, więc postanowiłem aktywnie wypróbować nowy przepis z innej kultury przynajmniej raz na miesiąc. Niedawno miałem przyjemność robić tradycyjne węgierskie langos i jest to zdecydowanie jeden z moich ulubionych przepisów.

Z czego jest wykonany Langos?

Langos, a wymawiasz „Langosh” to smażone na głębokim tłuszczu danie z płaskiego chleba. Robisz to z drożdży, wody i uniwersalnej mąki i oczywiście jesz, póki jest jeszcze ciepło po gotowaniu.

Tradycyjnie langos jest zwieńczone serem i kwaśną śmietaną, tak mi się podawało. Moja rodzina zwykle nie chce próbować nowych rzeczy, szczególnie nowych z innych kultur, ale absolutnie to uwielbia!

Czy mąka wschodząca jest taka sama jak mąka uniwersalna?

Jednym słowem… Nie. Samorosnąca mąka zawiera składniki, które powodują jej wzrost, na przykład podczas robienia pysznych domowych ciastek. Nie możesz tak naprawdę użyć samodzielnie powstającej mąki do tego dania, ponieważ dodajesz drożdże, aby pomóc temu powstaniu.

Nie polecam tutaj substytutu, ponieważ w przeciwnym razie langos może się nie udać. Jeśli jednak zastępujesz uniwersalną mąkę samorosnącą, tak jak w tych przepisach na herbatniki, możesz dodać łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki soli do każdego kubka mąki, którego używasz.

Z czym możesz się wyróżnić?

Tak więc zamierzamy uzupełnić ten przepis serem i kwaśną śmietaną. Ale jeśli chcesz trochę urozmaicić, możesz również spróbować:

szynka
Kiełbasa
Cebula
Gotowana lub Surowa Kapusta
Boczek

Co serwujesz z Langos?

Oto rzecz… Langos to popularne węgierskie jedzenie uliczne, które zazwyczaj podaje się jako przystawkę. Z pewnością możesz podać go z każdą inną przystawką, taką jak nadziewane taco awokado lub mój ulubiony przepis na kulki cukinii.

Lub możesz podać to wszystko samodzielnie lub nawet z tym węgierskim gulaszem, jeśli robisz kolację tematyczną.

Wydajność: 4

Smażony Flatbread znany również jako węgierski przepis na Langos

Wydrukować

Dowiedz się, jak łatwo jest tworzyć tradycyjne węgierskie Langos. Samouczek wideo pokazuje instrukcje krok po kroku, jak przygotować to smaczne danie z chleba.

Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 10 minut Dodatkowy czas 1 godzina 10 minut Całkowity czas 1 godzina 30 minut

Składniki

8, 8 uncji (250 g) mąki uniwersalnej
2/3 szklanki ciepłego mleka
1 łyżeczka. cukru
1 łyżeczka. z soli
2 łyżeczki. suchych drożdży
4 łyżki. oleju roślinnego
Ząbek czosnku, tarty ser i kwaśna śmietana do podania
Olej roślinny do smażenia

Instrukcje

Dodaj cukier do ciepłego mleka i posyp suchymi drożdżami na wierzchu. Odstaw na 10 minut, a następnie wymieszaj, aby dodać drożdże.
Wymieszaj mąkę i sól, wlej mieszaninę drożdży i zagniataj ciasto do uzyskania gładkości (przez 5-7 minut). Powinien być lekko lepki i miękki. Wlać 4 łyżki. oleju roślinnego na ciasto, przykryj i odstaw na około godzinę.
Zagnieść ciasto, aby dodać olej roślinny i pokroić na 3-4 kawałki. Rozłóż każdy kawałek na dysku, który jest nieco grubszy na krawędziach.
Smaż langos przez około 4 minuty, aż będą ładne i złote po obu stronach. Gdy jest jeszcze gorąco, potrzyj ząbek czosnku pokrojony na pół na całej powierzchni. Na wierzchu śmietana i ser.

Informacje o wartości odżywczej:

Wydajność:

Wielkość porcji:

1
Ilość na porcję: Kalorie: 618 Tłuszcz całkowity: 24 g Tłuszcz nasycony: 4 g Tłuszcz trans: 1 g Tłuszcz nienasycony: 18 g Cholesterol: 12 mg Sód: 656 mg Węglowodany: 214 g Błonnik: 8 g Cukier: 2 g Białko: 32 g © Vanessa Beaty Kuchnia: węgierska / Kategoria: Przekąska Jaki jest twój ulubiony przepis z innej kultury?