Ze wszystkich fast foodów muszę przyznać, że KFC zawsze był moim winnym (spożywanym) narkotykiem z wyboru. Moi przyjaciele zawsze się ze mnie śmieją, ponieważ pomimo pysznego chrupiącego kurczaka, colesław pułkownika jest tak naprawdę tym, czego szukam. Daj mi wiadro tego słodkiego, chrupiącego slawa, a moje kubki smakowe są w niebie! W domu robię dużo surówki z białej kapusty i lubię dawać jej własne zwroty i wariacje (np. Jogurt zamiast majonezu dla zdrowszej opcji), ale jeśli chodzi o odtworzenie tego klasycznego KFC, zawsze mi brakowało.
Do dziś!
Ktoś był tak miły i niesamowity, że odpowiedział na moje modlitwy i opublikował właściwy przepis. I to jest niesamowite. Poważnie. Smakuje równie dobrze!
Niezależnie od tego, czy podajesz wieprzowinę, czy grillujesz smaczne hamburgery na grillu, nikt nie może zaprzeczyć mocy surówka z białej kapusty jako idealnego akompaniamentu. A teraz, kiedy masz przepis, jeśli kiedykolwiek było coś, czego nie lubiłeś w KFC (zbyt słodki lub zbyt słony itp.), Możesz go dowolnie modyfikować, aby uzyskać idealne danie dla twojego smaku.
Wskazówki wideo:
Wideo autorstwa Crouton Crackerjacks Youtuber.
Oto czego potrzebujesz:
- 1 średnia główka kapusty
- 1 marchewka
- 2 łyżki cebuli, posiekanej
- szklanki majonezu
- szklanki cukru
- szklanki mleka
- szklanki maślanki *
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżki octu
- łyżeczki soli morskiej
- łyżeczki czarnego pieprzu
* Maślanka nie jest tak szeroko dostępna w pozostałej części świata, jak w Stanach Zjednoczonych, więc jeśli jej nie masz, możesz użyć jednego z tych trzech zamienników (pierwszy to najlepsza opcja, w mojej opinii):
- Wlać jedną łyżkę octu lub soku z cytryny do miarki, uzupełnić do linii jednej szklanki, zamieszać i odstawić na pięć minut przed użyciem.
- Dodaj szklanki mleka do szklanki zwykłego, niesłodzonego jogurtu i dobrze wymieszaj.
- Wymieszaj równe części śmietany i wody.
Dodaj ten sam pomiar zastępczego kubka .
Ta metoda jest dość prosta z grubsza posiekaj kapustę i marchewkę i daj jej dobry blitz w robocie kuchennym (jeśli nie masz tej poręcznej maszyny, możesz po prostu drobno posiekać nożem) i wymieszać to w misce. W osobnej misce połącz pozostałe składniki i dobrze wymieszaj, aby cukier się rozpuścił trzepaczka zrobi ci dobrze. Następnie możesz wylać ten sos na kapustę i równomiernie rozprowadzić. Przed podaniem przykryj miskę folią i odstaw na noc do lodówki. Ludzie nie zawsze zdają sobie sprawę z tej złotej zasady surówka z białej kapusty, musisz dać jej czas na poślubienie smaków i na kremową konsystencję. Obiecuję, że warto poczekać!
Możesz naprawdę wyhodować kapustę naprawdę łatwo z resztek, więc jeśli planujesz zrobić o wiele więcej surówki z kapusty w dającej się przewidzieć przyszłości, może to być idealny czas na rozpoczęcie uprawy własnej.
